Das Rezept für diesen orientalischen Süßkartoffelsalat habe ich vor Jahren aus dem Urlaub mitgebracht. Jetzt stillt es mein Fernweh und schmeckt zum Grillen einfach fantastisch!
Es gibt so Dinge, die schmecken nur im Urlaub. Kennt ihr, oder? Tomatensaft im Flugzeug ist wohl das bekannteste Phänomen. Dieser Süßkartoffelsalat dagegen schmeckt überall und zu jeder Jahreszeit, aber gerade jetzt macht er zu Gegrilltem alle glücklich.
Die Zutaten dazu habe ich fast immer im Haus, allerdings mag ich sowohl Rauchpaprika, als auch Kreuzkümmel und Sumach sehr. Diese Aromen kann man natürlich weglassen und hat dann immer noch einen leckeren Süßkartoffelsalat – aber das besondere und orientalische ist dann natürlich nicht da.
Gegrillter Süßkartoffelsalat Mit Avocado
Und für alle Eltern, die vielleicht auch zwischendurch mal eine geschmackliche Alternative zum Kinderessen brauchen…ich mache hiervon immer gerne etwas mehr und dann gibt es das ein paar Tage später nochmal nur für die Erwachsenen mit Feta oder Falafelbällchen und Hummus im Wrap. Super lecker!
Ich gebe zu, dass ich gerade Rauchpaprika und das Sumach häufig bestelle. Beide wurden von uns schon von etlichen Marken in den verschiedensten Supermärkten getestet. Da wir mittlerweile unsere Favoriten haben, wird halt bestellt. Für Tipps und Vorschläge bin ich aber immer offen, also wenn ihr DEN Gewürzhändler kennt, sagt Bescheid.
Für ein schnelles Mittagessen reichen die Reste alle Mal, wer noch weitere Ideen für leckeres Familienessen sucht, findet vielleicht bei den 5 schnellen Ideen etwas. Reste lassen sich wie immer auch super zu einer herzhaften Tarte verwerten.
Süßkartoffel Vom Grill: Das Gelingsichere Rezept!
Die aktuelle Phase ist sehr anstrengend für uns, genau wie für fast alle anderen Familien auch. Vereinbarkeit von Job und Familie funktioniert auch für Frauen eben nur, wenn alle in der Familie dahinter stehen.
Ich habe einen Mann geheiratet mit dem ich alle Belange des Lebens gemeinsam meistern kann. Doch ich denke oft an die Familien, in denen nur ein Elternteil jetzt in der Krise seinen Beruf ausüben kann.
Der andere Teil des Elternpaares – zumeist die Frau – muss jetzt auf alle Karriere-, Renten- und Weiterentwicklungs-Möglichkeiten verzichten. Zugunsten der Kinderbetreuung und der Gesundheit des gesamten Haushalts. Die allermeisten machen es ohne zu klagen und aus Liebe.
Sommerlicher SÜsskartoffelsalat Mit Nektarinen Und Minze
Wir dürfen diese so wichtige Care Arbeit in unserer Gesellschaft jetzt neben all der Fördermittel für die Wirtschaft nicht vergessen. Hier gehen langfristig Schicksale unter, die sich nur schwer wieder aufarbeiten lassen und die sicherlich auch ihre Spuren in der Generation unserer Kinder hinterlassen.
Nur, wenn wir miteinander reden, können aus diesen 1950er Verhältnissen auch jetzt in der Corona-Krise Wege gefunden werden. Bei oder nach einem guten Essen, gelingt es vielleicht leichter gemeinsam Neues zu wagen. Es gibt eine arabische Redewendung, an die ich in diesem Zusammenhang oft denken muss:
Leila schreibt seit 2014 über Familie, Food und Reisen hier auf Münstermama, und als Kolumnistin der MZ. Als Gründerin des Münsteraner Bloggernetzwerks MünsterBLOGS ist sie aktuell nicht mehr aktiv, begleitet das Netzwerk aber noch immer.
Süßkartoffel Salat Mit Fetakäse Und Kirschtomaten
Sieben sensationelle Salate & Rezept für schwedischen Kartoffelsalat Bananenbrot Rezept mit Liefergrün Mein Münster – Zimtzucker-Kuchen, 24h Münster und der Semesterstart 5 Ideen für das Mittagessen – frisch, lecker und einfach!Süßkartoffel-Salat, der perfekte Grill Salat – Heute haben wir mit der Familie gegrillt. Salate sind einfach wunderbar, um verschiedene Vorlieben unter einen Hut zu bringen!
Klar, die Fleischesser haben es leicht und freuen sich auf ein knusprig gegrilltes Stück Hähnchen. Doch vielleicht essen manche vegetarisch, haben Unverträglichkeiten oder vertragen Dinge nicht so gut. Deshalb mache ich immer eine Auswahl an Salat-Zutaten einfach roh und frisch kombinierbar. Dazu stelle ich Essig, Öl, Salz und Pfeffer. So hat man in jedem Fall schon mal für alle etwas parat, denn jeder kann sich am kleinen „Salat-Buffet“ schon mal seine Lieblings-Kombi zusammenstellen.
Mein „Konfetti-Quinoa Salat“ aus meinem Familien Kochbuch ist bei uns ein ständiger Grill-Begleiter. Er ist einfach, so schnell zubereitet, wunderbar würzig durch den Feta und schenkt uns, gerade für Vegetarier, viel hochwertiges, pflanzliches Eiweiß.
Orientalischer Süßkartoffelsalat Gegen Das Fernweh
Mein zweites Lieblings-Grill-Salat-Rezept, der fruchtige „Süßkartoffel-Salat – der perfekte Grill Salat“ habe ich heute frisch ausprobiert und er ist super angekommen! Ihr seht ihn auf dem folgenden Bild unten.
Die Grundlage bilden Süßkartoffeln und Quinoa, eine leichte Süße und Fruchtigkeit kommen durch Datteln und Pfirsiche hinzu. Ein Trick ist es, den Quinoa in Gemüsebrühe zu kochen. So bekommt er ohne zusätzliches Würzen ein wunderbares Aroma. Er ist schnell und einfach vorzubereiten und da er so schön sättigend ist, ist er eine perfekte vegetarische Grill-Beilage.
Außerdem ist er voller Vitalstoffe – klar, ist er doch durch die Datteln und den Quinoa voller zellschützender Antioxidantien. Der Pfirsich und die Paprika geben einen immunstärkenden Vitamin-C-Kick und das Vitamin E in den Süßkartoffeln schützt vor Hautalterung. Ha, der perfekte Sommer-Salat!
Gegrillte Süßkartoffeln Mit Fisolen Vogerlsalat
Die Süßkartoffelstücke in einer Schüssel mit 3 EL geschmolzenem Kokosöl mischen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten backen.
Beides abkühlen. (Wenn man nicht mehr viel Zeit hat, bis die Gäste kommen, kann man den Quinoa und die Süßkartoffeln kurz auf Backpapier ausgebreitet ins Gefrierfach legen.)
