Heute gibt es Drama pur. Natürlich nicht auf dem Teller! Mediterraner Linsensalat klingt ja auch zu gut, oder? Gerade aktuell ist ein schöner Salat frisch aus dem Kühlschrank genau das Richtige. Doch die Entstehungsgeschichte hat beinahe Oscar-Potential…
Es stand ein langes Wochenende an. Das Wetter war schön, noch nicht zu heiß, so dass wir nach dem Frühstück noch ein bisschen spazieren gehen konnten. Es war herrlich. Die Sonne schien, die Vögel zwitscherten, wenig Verkehr auf den Straßen. Was fehlt da noch zum ultimativen Feiertagsglück? Das haben wir festgestellt, als wir wieder zuhause waren. Haben wir uns beim Frühstück schon ein bisschen gewundert, dass die Margarine aus dem Kühlschrank erstaunlich weich war, haben wir schnell festgestellt, dass quasi nichts gekühlt war. Das Gefrierfach lief zwar glücklicherweise weiterhin, doch der Kühlschrank der Laborküche hat es leider nicht geschafft. In den letzten Jahren musste er auch einiges aushalten. Danke für Deinen Dienst, Kumpel! Drama #1.
. Wer darüber mal was ge- oder verkauft hat, weiß bestimmt, dass man auf dieser Plattform meist gute Nerven braucht. Leute, die sofort antworten und einem Termin “gleich” oder “heute” zustimmen, aber dann erst 24 Stunden später die angefragte Adresse schicken. Oder die kurz vor dem Termin absagen, weil wegen schon verkauft und so. Drama #2. Doch wir hatten nach ewigem Hin und Her Glück, haben ein schönes und gepflegtes Stück erwischen können und der Kontakt war auch sehr nett. Den neuen Kühlschrank haben wir dann in die Wohnung geschleppt, morgens angeschlossen, im Anschluss gefüllt, so dass nur noch der alte Kühlschrank zum Wertstoffhof gebracht werden musste.
Roter Linsensalat Mit Falafel
Und es kam natürlich, wie es kommen musste: Drama #3. Beim Wertstoffhof haben wir den Kühlschrank in den Container gehievt, aber mir ist er beim Absetzen etwas abgerutscht, so dass mir eine Metallschiene schön ins Fleisch der rechten Hand geschnitten hat. Glück im Unglück: Keine Sehne, kein Nerv, keine Ader getroffen, aber geblutet wie Sau hat es natürlich trotzdem. Also ab ins Krankenhaus, wo wir glücklicherweise nur eine Stunde warten mussten, bis meine Hand dran war. Die Fleischwunde wurde genäht, und ich habe noch die Ansage bekommen, dass ich die Hand erstmal schonen muss. (Ich tippe gerade mit links, was echt schwierig ist, weil meine linke Hand eigentlich sehr unnütz ist.)
Während ich dann zuhause “still” vor mich hin gelitten habe, hat Eden in der Laborküche dann also was gemacht? Diesen herzhaften und frischen mediterranen Linsensalat mit Basilikum und Tomaten. Ich mag buntes Essen, und der Salat hat wenigstens ein bisschen über die blöde Situation hinweggetröstet. Müsst Ihr auch mal ausprobieren, passt auch supergut zum Grillen, wenn es mal kein Nudel- oder Kartoffelsalat werden soll. Aber bitte, passt auf Euch auf und genießt den Linsensalat lieber ohne vorherige Dramen! 😉
Zuständig für die Technik hier, um verkopfte Beiträge zu schreiben, neue vegane Produkte zu testen. Und vor allem auch, um viel zu essen. Die leckeren Rezepte müssen ja alle probe gegessen werden… 🙂
Gebackene Aubergine An Linsensalat Und Minzedip Rezept
Wir sind Eden und Maddin. Diejenigen, die dafür sorgen, dass die Küche manchmal im Chaos versinkt. Sei’s drum… Auch leckeres veganes Essen muss erst einmal gekocht werden, und wir machen das zweimal die Woche mit neuen Rezepten. Jeden Mittwoch ist es soweit. Also viel Spaß hier auf der Suche nach Inspiration – und wenn mal etwas hakt, scheu Dich nicht davor, uns zu fragen!
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Linsensalat Mit Getrockneten Tomaten, Oliven Und Rucola
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Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.Frisch gegarte Berglinsen, Cocktailtomaten, Möhren und Feta vereinen sich in einer Schüssel mit fein geschnittenen Zwiebeln zu einem leckeren Linsensalat. Dazu kommen frische Kräuter, dank derer Sie die perfekte Grillbeilage oder ein schmackhaftes Hauptgericht servieren.
Die Grundtendenz bleibt größtenteils dieselbe. Sie geht ins Nussige, manchmal Würzige, auch leicht Süßliche. Unterschiede bringt die Intensität der einzelnen Aromen. Denn am Ende ist Linse nicht gleich Linse. Es gibt gelbe, rote, grüne, festere und weniger feste Sorten. Letztere, zu denen auch die für indische Currys gern genommenen Roten Linsen zählen, sind bereits geschält, daher schneller gar, gleichzeitig nach dem Kochen sehr weich. Ihre Wahl daher für unseren Linsensalat: Berglinsen. Die kochen fester, schmecken süßlich-würzig und harmonieren hervorragend mit Lorbeer, Knoblauch, Minze sowie Feta. Wichtig ist zudem die Vinaigrette aus Balsamicoessig. Der bringt das Aroma der Hülsenfrüchte noch intensiver zur Geltung. Für kräftigere Linsensalate, auch unseren, sind die süßlichen, sehr aromatischen Puylinsen eine gute Alternative. Durch ihre kleine Größe sind sie schnell gar und behalten auch nach dem Kochen ihre rundliche Form. Ein wichtiger Aspekt für jeden Linsensalat, auch für die Variante unseres veganen Linsensalats mit Hokkaido-Kürbis. Suchen Sie nach einer besonderen Garnitur, können Sie zudem unsere Balsamico-Zwiebeln zubereiten.
Linsensalat Mit Kürbiskern Vinaigrette Rezept Selbst Machen
Ein Tipp: Wenn Sie Gerichte mit Hülsenfrüchten lieben, sollten Sie unbedingt auch unsere Lupinen-Rezepte entdecken. Das Soja des Nordens ist unglaublich vielseitig.
In Frankreich gern in der Gourmetküche verwendet, sind Linsengerichte gerade auch in Indien sowie im Nahen Osten beheimatet. Entsprechend können Sie Linsensalat indisch zubereiten, ebenso gut einen arabischen Linsensalat servieren. Für Letzteren eignen sich Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kardamom oder Piment. Auch etwas Limettensaft ist eine leckere Option. Natürlich können Sie auch ein Rezept für Rote-Linsen-Salat ausprobieren. Achten Sie dabei nur darauf, dass die Hülsenfrüchte nicht zu breiig geraten. Grundsätzlich eignen sich die Rezepte hervorragend für die Küche ohne tierische Produkte. Verzichten Sie auf den Feta, machen Sie beispielsweise auch unsere Variante problemlos zum veganen Linsensalat. Zudem machen sich Früchte gut. Verfeinern Sie den Linsensalat beispielsweise mit Apfel. Als Hülsenfruchtalternative bietet sich außerdem ein Kichererbsensalat an. So oder so versorgen Sie sich mit pflanzlichen Proteinen und kreieren ein sättigendes Hauptgericht oder eine leckere Beilage. Auch zum Grillen. Entdecken Sie zudem unsere anderen Rezepte mit Beluga-Linsen, unsere Linsen-Rezepte sowie unsere Ideen aus der Levante-Küche! Sie haben jetzt Appetit auf mehr Gourmet-Salate bekommen? Dann bereiten Sie zum Beispiel unseren Rote-Bete-Salat mit Feta zu!
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Arabischer Linsensalat Rezept
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Die Grundtendenz bleibt größtenteils dieselbe. Sie geht ins Nussige, manchmal Würzige, auch leicht Süßliche. Unterschiede bringt die Intensität der einzelnen Aromen. Denn am Ende ist Linse nicht gleich Linse. Es gibt gelbe, rote, grüne, festere und weniger feste Sorten. Letztere, zu denen auch die für indische Currys gern genommenen Roten Linsen zählen, sind bereits geschält, daher schneller gar, gleichzeitig nach dem Kochen sehr weich. Ihre Wahl daher für unseren Linsensalat: Berglinsen. Die kochen fester, schmecken süßlich-würzig und harmonieren hervorragend mit Lorbeer, Knoblauch, Minze sowie Feta. Wichtig ist zudem die Vinaigrette aus Balsamicoessig. Der bringt das Aroma der Hülsenfrüchte noch intensiver zur Geltung. Für kräftigere Linsensalate, auch unseren, sind die süßlichen, sehr aromatischen Puylinsen eine gute Alternative. Durch ihre kleine Größe sind sie schnell gar und behalten auch nach dem Kochen ihre rundliche Form. Ein wichtiger Aspekt für jeden Linsensalat, auch für die Variante unseres veganen Linsensalats mit Hokkaido-Kürbis. Suchen Sie nach einer besonderen Garnitur, können Sie zudem unsere Balsamico-Zwiebeln zubereiten.
Linsensalat Mit Kürbiskern Vinaigrette Rezept Selbst Machen
Ein Tipp: Wenn Sie Gerichte mit Hülsenfrüchten lieben, sollten Sie unbedingt auch unsere Lupinen-Rezepte entdecken. Das Soja des Nordens ist unglaublich vielseitig.
In Frankreich gern in der Gourmetküche verwendet, sind Linsengerichte gerade auch in Indien sowie im Nahen Osten beheimatet. Entsprechend können Sie Linsensalat indisch zubereiten, ebenso gut einen arabischen Linsensalat servieren. Für Letzteren eignen sich Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kardamom oder Piment. Auch etwas Limettensaft ist eine leckere Option. Natürlich können Sie auch ein Rezept für Rote-Linsen-Salat ausprobieren. Achten Sie dabei nur darauf, dass die Hülsenfrüchte nicht zu breiig geraten. Grundsätzlich eignen sich die Rezepte hervorragend für die Küche ohne tierische Produkte. Verzichten Sie auf den Feta, machen Sie beispielsweise auch unsere Variante problemlos zum veganen Linsensalat. Zudem machen sich Früchte gut. Verfeinern Sie den Linsensalat beispielsweise mit Apfel. Als Hülsenfruchtalternative bietet sich außerdem ein Kichererbsensalat an. So oder so versorgen Sie sich mit pflanzlichen Proteinen und kreieren ein sättigendes Hauptgericht oder eine leckere Beilage. Auch zum Grillen. Entdecken Sie zudem unsere anderen Rezepte mit Beluga-Linsen, unsere Linsen-Rezepte sowie unsere Ideen aus der Levante-Küche! Sie haben jetzt Appetit auf mehr Gourmet-Salate bekommen? Dann bereiten Sie zum Beispiel unseren Rote-Bete-Salat mit Feta zu!
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Arabischer Linsensalat Rezept
